老豆腐500g
油适量
盐适量
青豆50g
玉米50g
胡萝卜粒50g
黄瓜50g
香豆瓣酱适量
玉米淀粉适量
准备时间10分钟内
制作时间10-20分钟
1 准备好食材。
2 将黄瓜切成粒。
3 豆腐切成小块。
4 将青豆、玉米、胡萝卜下锅煮熟备用。
5 炒锅放油将豆腐煎成两面金黄备用。
6 放入黄瓜丁翻炒片刻。
7 放入少量食盐和豆瓣酱。
8 将豆瓣酱均匀裹在豆腐上后捞入煮熟的青豆、胡萝卜、黄瓜粒，最后勾芡即可出锅
青豆粒等为了保持鲜艳的色泽最后放入，勾芡是为了使成品看起来有光泽不会干巴巴的感觉。