豆腐(南)200克
竹荪(干)50克,百合20克,虾仁100克
姜5克,大葱10克,盐5克,植物油50克
1. 将百合洗净后置于碗内，中入50毫升清水，上笼蒸熟；
2. 将竹荪去杂质后，洗净，发透：
3. 虾仁洗净；
4. 豆腐切成3厘米见方的块；
5. 姜切成片，葱切成段；
6. 将炒锅置武火上加入素油，待渍烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香；
7. 再加入虾仁、豆腐、百合、竹荪；
8. 然后加入50亳升清水，煮10分钟即成。
健康提示：
本品具有补肝益肾、降低血压之功效，适于高血压病肝肾阴虚型患者食用。
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。