术语简介
酸碱值，又称pH值。这是丹麦的生化学家塞连山（1868~1939）所提倡的，是显示「溶液氢离子浓度」的指数。使用高斯电极，利用“ph计”来加以计测。或者将2-3滴颜色来判定其浓度。人体内存在着大量的化学反应，其体液的酸碱性自然可用pH值进行衡量。
pH指数以0~14的数字来显示。常温（25℃）下，中心的7为中性，数值愈大者为碱性，数值愈小者为酸性。