慢性非特异性溃疡性结肠炎

野鸡1只,陈皮、生姜各10克,胡椒粉2克,盐、葱花各适量。

野鸡宰杀后去毛、头、爪及内脏,洗净,切成小块,放锅中,加水适量,并放陈皮、生姜,烧沸后,改小火煮至鸡熟,再加胡椒粉、葱花及盐调好味即可。

吃肉喝汤,温热适量食之。本方为蒙古族民间验方。野鸡学名称雉,是我国分布最广的一种鸟类,其肉味鲜美,蛋白质含量丰富而脂肪较少。雉肉性温味甘、酸,功能补中益气,《名医别录》说它“主补中,益气力,止泻利”。辅以陈皮健脾理气燥湿,生姜、胡椒粉温中理气和胃,全方有温中健脾、理气止泻的功效,适用于脾胃虚弱型的患者。痔疮患者慎服。

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