1、取少许咸肉,带精带肥的要,用温水泡一下,洗净
2、咸肉切片
3、笋去壳、莴笋去皮
4、姜切片、笋切片、莴笋切片
5、千张丝用清水冲一下即可
1、锅中放适量油,小火爆香姜片
2、放入咸肉肥肉部分,小火煸炒,将肥油熬出
3、放入精肉部分拌炒
4、加适量清水
5、放入笋片,大火煮上10分钟
6、这个时候汤会变的白白滴
7、再放莴笋片,大火煮开,转小火煮5分钟
8、放入千张丝煮上1-2分钟即可
1、这道菜好吃的关键,咸肉肥肉部分是不可少的,而且炒的时候要先炒肥肉部分,将肥油熬出
2、放不放盐,看咸肉的咸度,如果自己家腌的肉有点偏咸的话,提前泡一下是必须的
3、莴笋无需煮的过于熟烂,就是要吃脆脆的,颜色也是嫩绿嫩绿的那种
4、千张丝你也可以该放千张结