鸡肉沙拉口袋饼是墨西哥著名的美食,主料是鸡肉,配料是马铃薯、水煮蛋等,调料为胡椒粉、白糖、盐等,通过煎烤的做法而成。

白土司(未切割) 1/2条

去骨鸡腿肉(小) 1只

马铃薯 1个

红萝卜 1/2条

腌黄瓜 1条

水煮蛋 2个

美生菜 4片

(1)取半条未切割的白土司,切下4片1.5公分厚的方形土司备用。

(2)将方形土司修成半圆形,再用面包刀将中间割开做成口袋状。

(3)将鸡腿肉蒸熟后切小块;马铃薯煮熟,一半切成小丁,另一半捣成泥状;红萝卜煮熟后切成小丁、腌黄瓜及白煮蛋切丁备用。

(4)将作法3的所有材料拌匀为内馅。

(5)口袋土司中先铺上一片罗美生菜,再装入内馅即可。

口袋土司很适合利用带皮土司来制作,因为质感较厚实,比较容易切割,而且做出来的口袋饼会变成一面金黄色、一面白色,十分讨喜可爱。

材料:发酵面团一份,生菜叶,鸡腿,黄瓜,胡萝卜,土豆,火腿。

调料:盐,葱姜蒜粉,胡椒粉,白糖。

1、这回的发酵面团我们用自发粉和,将自发粉和少许盐混合,然后加入适量温水,和成面团,放置在一边。

2、然后处理鸡腿,将鸡腿去骨,将鸡腿肉切小丁,放入盐,少许白糖,胡椒粉,葱姜蒜粉腌渍一会,然后下入油锅炒熟,盛出备用。

3、将土豆洗净,去皮,切小块蒸熟,然后取出,一部分切成小丁,一部分捣成泥,一定要蒸熟,要口感面面的才好吃,另外在土豆泥中加些盐调一下味,味道会更好。

4、胡萝卜也要蒸熟,然后切小丁,如果你愿意生吃,就省去蒸的步骤。

5、最后将火腿和黄瓜分别切丁就可以了。

6、然后将炒好的鸡腿肉、蒸好的土豆丁和胡萝卜丁、还有火腿丁、黄瓜丁,都放在一个容器中,适当的加些盐,千万不要加多了,应为好多食材已经有味道了,搅拌均匀,最后放入土豆泥,再搅拌一下,这样夹在口袋饼里鸡肉沙拉就做好了。

7、最后就可以做口袋饼了,将和好的面取出,切成两小份,取一份搓成长条,切成若干个剂子,这里的剂子要大一些,因为我们做的是饼,取一个剂子按扁,稍微擀一下,在中间刷一点油,然后包起,再次按扁擀圆就可以了,这样做烤好的饼就是空心的。依次做好所有的口袋饼,将它们放入刷好油的烤盘,烤箱预热150度,烤15分钟就可以了,注意饼不要擀的太薄,烤制的温度也不要太高,不然就成了脆饼了,口感也就不好了。

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