青稞制作的,使用优质青稞去皮加工而成的一种产品。该产品富含碳水化合物,具有通便、调节肠道致功效。[1]

1、含有丰富的膳食纤维: 青稞酒的制作原料是青稞,青稞是属于粗粮类,膳食纤维含量是小麦的15倍,具有清肠通便、清除体内毒素的功效;

2、麦类作物中含葡聚糖最高的农作物: 青稞酒的葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用,同时还具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用;

3、含有独特的支链淀粉: 支链淀粉又称胶淀粉,是天然淀粉的两种主要高分子化合物之一。青稞酒的支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%,可抑制胃酸过多,缓解病症的作用;

4、含有稀有的营养成分: 青稞酒含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E等营养成分;

5、含有对人体有益的微量元素: 青稞酒含有钙、磷、铁、铜、锌、硒等多种矿物质元素. 绿色养生

青稞麦仁的特点色泽碧绿,口味独特, 味道清新爽口。青稞麦仁含有丰富的蛋白质、叶绿素、膳食纤维和α、β两种淀粉酶含有极易被人体吸收利用的、丰富的纤维素,是保健血管、降低血糖、塑型健身的最佳高营养的食材。 青稞麦仁

食用方法:

一、青稞麦仁粥:取本品适量淘洗干净,冷水下锅,大火烧开,小火煮成麦仁粥。

二、青稞麦仁绿豆粥:取本品适量与隔夜浸泡的绿豆一起下锅煮成麦仁绿豆粥。

三、青稞麦仁八宝粥:按麦仁粥做法,加入适量红枣、花生米、绿豆等煮成营养丰富的麦仁八宝粥。

青稞麦仁的前景广阔,青稞麦仁,因其具有自然的纤维素,极易被人体吸收利用,是血管的清道夫,对塑形健身有极高的保健价值。具有色泽碧绿、口感糯软的特点,是新兴的烹饪食材,具有前瞻意识的餐饮经营者已经迅速接纳,菜肴快速推陈出新。餐饮市场正刮起一股不小的青麦仁菜肴旋风,业者推崇。

下面就看看这几道青稞麦仁做的美食 青稞炒河虾

老鹅汤青稞薄脆

青稞水蛋财神鱼

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