鸡蛋120g
西红柿200g
口磨100g
蒜苔50g
洋葱50g
奶酪（片状）20g
中筋粉300g
凉水130g
油适量
盐适量
糖适量
老抽适量
番茄酱适量
姜适量
1 洋葱、蒜苔切丁，西红柿切块
2 姜切末、口磨切片，准备两片奶酪
3 准备番茄酱
4 鸡蛋打散炒成片盛出
5 锅中放油下口磨煸一下
6 然后下洋葱、姜爆香锅
7 下西红杭和番茄酱炒几下
8 下老抽
9 糖
10 蒜苔
11奶酪烧开
12 锅开后下入鸡蛋翻几下烫汁浓了既可盛出
13 面与水和成稍硬的面团饧半个小时左右（和面在准备菜之前和好饧面时间准备菜，菜做好了擀面正好）
14 面饧好后擀面
15 擀成一厘米左右
16 然后用折叠方式将面折叠成宽六厘米的面
17 切1.5厘米左右的条
18 面切好后抓住面条的头将面条抖开（劲不要不大）
19 抖开的面条放成一团一团的
20 锅放水烧开下入面条
21 煮开过两分钟既可
22 捞上面浇上汤既是一道别具特色的面条。[1]
注意事项
1、菜里的洋葱不可以用葱代替注间放菜的顺序
2、和面的面团一定要硬，而且要饧到位，不然煮出的面条是一截一截的如果实不行可以加鸡蛋减少水进行和面，一斤面有一个鸡蛋就可以。[1]
1、西红柿（番茄）不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。
2、西红柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
3、西红柿（番茄）不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。