清朝时，属泗州招贤乡。
民国元年（1912年），属泗县。
1949年，属泗洪县管镇区。
1958年，兴隆、铁佛2乡合并置铁佛人民公社。
1962年，从铁佛人民公社析置兴隆人民公社。
1983年，改为兴隆乡。
1985年12月，从泗洪县划归盱眙县。
2018年7月，撤销兴隆乡、管镇镇，合并设立管仲镇[4] 。
王嘴村
1996年，兴隆乡下辖17个行政村，分别是双河、韩卷、陡湖、化岗、陡北、顾庄、张庄、梅庄、卢庄、双扬、晓庄、单庄、孔井、祖尧、唐岗、刘岗、黄庄[3] 。 兴隆乡政区图（2015年）
2001年，村级行政区域调整，合并为11个行政村。
截至2017年末，兴隆乡下辖11个行政村[1] ，乡人民政府驻红旗村境内。
兴隆乡位于盱眙县西北部，距县城20千米，东与明祖陵镇相接，南与淮河镇为邻，西与铁佛镇相依，北与管镇镇搭界，镇区位置在东经118°22′，北纬33°3′，总面积101平方千米[2] 。
兴隆乡在盱眙县的位置
兴隆乡
兴隆乡境内有徒湖、姬庄引河等。
截至2017年，兴隆乡有户籍人口23278人[2] 。
2017年，兴隆乡实现地区生产总值7.39亿元，比2016年增长6.1%；人均地区生产总值2.07万元，比2016年增长6.1%；农民人均纯收入1.64万元，比2016年增长12.5%[1] 。