白云茶树在台山主要分布在这些区域:古兜山脉的北峰山、狮子头等地,大隆洞山脉的牛围山,紫箩山脉和上川岛。生长于深山的野生白云茶树树龄高,树干较高大。在1985年的调查中,考察团就曾在大隆洞的牛围山发现高达6.16米的茶树。根据推算,这棵树的树龄在400年以上。 台山白云茶
现在对于野生白云茶树的移植仍仅限于茶场内的茶树,而对于山顶或山间的老茶树,由于生长在岩石间以及海拔等因素制约,移植仍有很大困难,这也就限制了茶场的规模扩大。
黄锡朋说,从目前白云茶树的栽培情况分析,茶树苗都是从老茶树冠幅下长出来的,要长大就要有阳光。但是白云茶树的冠幅又大又密,这可能使茶树苗生长速度十分缓慢。为了扩大种植和产量,需要把种子挖出来重新栽培。因此,黄锡朋现在除了移植茶树外,也开展了对白云茶树苗的研究、培植,准备大规模地种植白云茶,他称这过程为“野化”。
据他介绍,为避免夏天猛烈阳光对茶树的照射,他在茶园间种一些茶伴侣,如桂花和杉树等,尽量营造高山深林中的环境,不使用任何化学肥料,让茶树在自然环境下生长。
黄锡朋说:“我的目标是建立一个‘茶三杂树七’的生态公益茶林,这是一个从野生到野化的过程。我们把白云茶请下了山,必须保证其生长环境的自然化,尊重大自然的生长规律,不参杂任何化学产品,现代工业添加剂,放弃工业化生产,才能保证白云茶如古书籍所描述的药用效果,达到保健茶的标准。”
在他的努力下,第一批的野化白云茶苗已经下土培植;5年后,待到茶苗长至1米高时,就可以采摘。
让白云茶香飘国内外
近年来,白云茶的知名度在不断扩大,经过口碑传播,认识台山白云茶的人越来越多。在2010年第八届国际名茶评比大赛中,台山的野生白云红茶、野生白云黄茶、深山白云红茶均获得了银奖。
黄锡朋告诉记者:“随着人们对健康的关注度不断提升,白云茶以其独特的功效,可以满足消费者的保健要求。近年来,人们重新认识和接受白云茶,我们才渐渐打开市场。如今我们还处在研究、开发阶段,今后将通过参加农博会、品茶会和比赛,不断扩大白云茶的知名度,这还需要做很多工作。”