1949年10月2日，安妮生于美国康涅狄格州，父亲是空军上尉，母亲是舞蹈演员。由于父亲常常转换驻地，她和5个兄弟姐妹童年跟着父母不停搬家，一大家子整日生活在车上，车窗成了她的“取景器”。
1967年秋天进入旧金山艺术学院学习绘画，
1969年为《Rolling Stone（滚石）》杂志拍片，
1970年，被《滚石》杂志创办人温纳相中，开始发表作品，列侬与小野洋子通过她的镜头屡屡出现于《滚石》，她为列侬拍摄的一张黑白肖像成为《滚石》杂志1971年1月21日刊封面照片。1973年，成为《滚石》的首席摄影师，
1977年，加盟联系图片社，现居纽约，
1980年12月8日，莱博维茨再次为列侬拍照。她只计划为列侬一人拍照，但列侬却希望与妻子小野洋子合影，两人当时刚合作发行专辑《双重幻想》。莱博维茨建议，列侬和洋子全裸上镜，但洋子只同意裸露上半身。莱博维茨索性让她穿得严严实实，而列侬则全身裸露。照片中，列侬全裸、蜷曲身体，紧紧偎依在妻子身旁。几个小时后，列侬在公寓门前遭枪击身亡，莱博维茨成为最后一位给他拍摄肖像的专业摄影师。《滚石》1981年1月22日发行纪念列侬专刊，莱博维茨的作品成为封面照片。
1983年，莱博维茨离开《滚石》，成为《名利场》首席摄影师，将更多名人摄入镜头。除黛米·摩尔的怀孕照，她还为黑人女星乌比·戈德堡拍摄牛奶浴照。按照莱博维茨构思，在《修女也疯狂》中表现出色的非洲裔女演员戈德堡躺在一个注满牛奶的浴缸中，只露出脸和四肢。
1988年，安妮代表《名利场》再次来为阿诺德·施瓦辛格拍摄，认识了55岁的桑塔格，为桑塔格拍摄随笔集《疾病的隐喻》封面。
1990年，开始准备自己的阶段回顾展时，发现那些早期的报道生涯图片对她来讲最有价值，希望可以再次走出去，重新见证历史。
1991年，为为黛米摩尔拍怀孕裸照，该照片被选作1991年《Vani－tyFair》的8月封面；
1992年，再次为黛米·摩尔拍摄《名利场》的封面照，