材料：水面筋 200克 猪肉 100克辅料：青红尖椒 各1个 洋葱 少许 姜 7片 蒜 5瓣调料：油、 盐 、 胡椒少许 、 八角、郫县豆瓣等材料制作而成。
1锅中水烧开，下盐、八角、姜片。
2鲜五花肉洗净、切两段，下入水中。
3煮至八分熟，捞起、沥干水分。
4取熟白肉，切薄片。
5水面筋洗净，顺着纹路撕成小条。
6青红椒切段；洋葱切块；姜切丝；蒜拍破。
7锅中油热，下肉片，煸出油。
8肉片拨一边，下姜丝，蒜瓣。
9倒入洋葱，炒出香味。
10青红椒倒入锅中，同食材一起炒匀。
11加入水面筋，炒匀。
12加入郫县豆瓣，炒匀；调好味，盛入盘中。（如果做干锅，将肉片放在锅底，边吃边热，味道还要棒！）