鸡蛋100克，水发黄花、木耳共100克，猪肉丝100克，菠菜50克，植物油30克，酱油20克，料酒10克，水淀粉8克，精盐2克，味精1克。
⑴肉丝用料酒、精盐腌10分钟；鸡蛋打散；菠菜适当切段；料酒、酱油、精盐、味精和水淀粉调成汁备用。
⑵炒锅烧热，倒入植物油，蛋液放入烧热，盛入盘中。余油放入肉丝滑散，把黄花、木耳、鸡蛋、菠菜一同入锅，稍炒，烹入调好的汁炒熟即可。
特点
咸鲜味浓，营养丰富。 木犀肉
工艺：生炒
口味：咸鲜味
主料：猪肋条肉（五花肉）（125克） 鸡蛋（160克）
辅料：冬笋（25克） 黄花菜（20克） 木耳（干）（2克） 黄瓜（25克）
调料：植物油（65克） 大葱（3克）姜（3克） 料酒（12克） 甜面酱（2克） 盐（2克） 味精（2克） 酱油（25克） 胡麻油（15克）
类别：私家菜营养不良调理青少年食谱老人食谱
⒈将葱、姜洗净切成细末，待用；将肉切成6厘米长，0.4厘米粗的丝；笋切成火柴棍粗的丝；黄瓜切成蚂蚱腿；木耳择洗改刀；黄花菜摘去根切为两段。
⒉先将鸡蛋打入碗内，加入少许盐打散。
⒊净炒勺烧热，加净油40克烧热，倒入鸡蛋液，炒熟拨散，倒入碗内。
⒋原炒勺加入净油烧热，将肉丝下勺煸炒，放葱末、姜末、面酱，略炒，烹料酒、酱油，煸炒肉丝上色至熟，放入笋丝、黄瓜、木耳、黄花菜一起煸炒，再放入炒熟的鸡蛋，加盐、味精，翻炒均匀，淋花椒油即可出勺装盘。
做这道菜之前应把木耳先用凉水发好洗净 木犀肉
菜品口感 ：
色泽美观，口味咸鲜清香，佐酒，饭菜均宜。
猪肉丝100克
鸡蛋2个
水发黄花、木耳各50克
酱油1汤匙
绍酒1茶匙
盐、味精各少许
水淀粉1汤匙。
1、将猪肉丝用绍酒、盐和少许干淀粉拌匀；把鸡蛋磕在碗里并打散；将黄花和木耳洗净待用。
2、用绍酒、酱油、少许盐、味精和水淀粉勾成调味汁待用。
3、炒锅里倒入适量油，置火上烧热，倒入鸡蛋液炒熟捞出待用；把炒锅洗净，重新下油上火，下肉丝炒散，加入黄花、木耳和炒好的鸡蛋，同炒片刻，烹入勾好的调味汁，炒匀即可。
木犀肉