核桃仁120克，甜橙子6个，大葱1束，西洋菜叶1/2束，沙拉酱材料：核桃油80毫升，红葡萄酒醋2汤匙，橙花水1汤匙，第戎芥酱或全粒芥酱1茶匙，黑胡椒少许。
1.核桃仁放入大煎锅，用文火烘焙4—5分钟。烘焙过程中，不时略加翻炒，以免烤焦。核桃仁烤至金黄，盛出备用。
2.烤核桃仁时，剥去橙子的外皮和白色筋络。橙子切成薄片，去籽。大葱切丝。
3.核桃仁、橙子及西洋菜叶排放在餐盘上。
4.核桃油、醋、橙花水、芥酱、盐、胡椒等放入有螺旋盖的大口瓶中摇匀。
5.沙拉酱均匀地浇在沙拉上，立即上桌。