煎饺：锅里放少量的油，加热后，把饺子放进去使表面变黄后的饺子就是煎饺。 这次用的是生蚝与韭菜配着做的，真鲜的呀。
配料：油适量，盐适量，白胡椒适量，淀粉适量
牡蛎，也称之为生蚝，海鲜中最鲜的之一，蚝油，就是由此物做成的。
拿个刷子，洗净后，上锅蒸15分钟左右。
蒸好的牡蛎取肉，切碎。
韭菜，洗净，切碎，加上处理好的牡蛎肉，加些白胡椒粉与食用油，少许的盐，调成馅料.
用和好的面粉，包成大个饺子的样子。
平底锅，少许油，先把大个的饺子依次摆好，中火，煎一下，待底部快熟的时间，倒入一碗水淀粉的混合物，盖上盖子，焖10分钟左右。
煎好后，装盘盛出。
咬上一口，鲜内多汁的。真好的 。
牡蛎本身就带些咸味，调馅的时候，不要放太多的盐。