糯米100克、炒花生米20克、杏仁片15克+5克、白糖20克+20克、芝麻10克、椰蓉5克。

1、准备馅料材料。2、将花生、杏仁片15克、白糖20克、芝麻、椰蓉混合磨成细粉状。

3、糯米加水和白糖20克揉成光滑的略湿软的面团。

4、取一平底盘,下面抹上一层薄油,将糯米团略压平放在上面。

5、再用手将面团擀开擀薄,大概0.3厘米厚。

6、上锅隔水蒸15分钟,取出来。

7、待略凉后,撒上一层花生馅料。

8、再把糯米皮叠折两次,把馅料包起来,并将封口处捏紧。

9、锅中放油,放入花生糯米糕,小火煎炸。

10、煎炸至一面金黄,再翻面煎炸另一面。

11、两面金黄后,取出,切件。

12、撒上剩下的馅料,再撒上杏仁片即可。

1、糯米面团不能擀得厚了,尽可能地薄些。

2、把花生、杏仁和糖一起打磨是为了避免磨出花生油杏仁油之类的。

3、椰蓉也一定要打磨,否则口感会较粗。

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