马铃薯100克，香肠两条，青豆1/3杯，白蘑菇1/3杯，洋葱1/3杯，锡纸适量。
黄油30克，奶白汁1/2杯（罐头），胡椒粉1/2小匙，精盐一小匙，红椒粉一小匙。
① 马铃薯洗净，用叉稍插表面，高火7分钟，取出用锡纸包裹，等候5分钟。
② 将香肠、洋葱、白蘑菇切片。
③ 将黄油放入煎盘内，高火4分钟后加入青豆、洋葱、白蘑菇、香肠、奶白汁，加盖高火5分钟。
④ 将马铃薯直切1/4（不要切断），用叉或刀将马铃薯肉压成茸，加入精盐、胡椒粉，用少许黄油抹匀，然后将香肠、青豆、洋葱、白蘑菇镶在薯茸面上，撒上红椒粉即可。