菜品口味：清淡
主要工艺：蒸
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅 蒸锅
螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹 适量
葱 适量
姜适量
蒜 适量
酱油 适量
醋 适量
食用油 适量
1.葱、姜、蒜适量，切段备用2
2.螃蟹是大寒得搭配姜吃，所以我用葱姜蒜熬油，然后把油倒在生抽上，要把油倒厚一点啊3
3.做蘸料的同时把螃蟹已经蒸上了，十分钟即可，出锅了
1、螃蟹在蒸之前要用淡盐水先泡一会，让它们吐吐脏东西；
2、挑螃蟹时可以把它肚子上带毛的那圈薄盖打开看一下，能直接看到黄多少，这样就能保证你买到的螃蟹的质量了，比捏肚子来的准确，但是一定要小心，很容易被夹到手
3、蒸螃蟹8——10分钟即可，太长就老了。[1]