米饭 适量鲜虾 适量
玉米 适量香肠 适量黄瓜 适量鸡蛋清 适量淀粉 少许小葱 适量
盐 适量料酒 适量胡椒粉 适量鸡精 适量香油 适量味极鲜 少许生菜口感脆爽常用来搭配荤菜解腻，今天Q爽弹牙的虾球炒饭与青翠的生菜搭档也是不错的选择！
准备材料
将处理好的虾仁背部剖开，加盐、鸡精、蛋清、料酒和少许淀粉抓匀腌制10分钟
其它材料切丁，小葱切末
热油锅，将虾球翻炒变色即盛出备用
其它材料煸香，点少许味极鲜
加入凉米饭翻炒均匀，加少许盐和胡椒粉
淋香油
准备好生菜，炒好的米饭，吃的时候用生菜包裹，摆上虾球即可
1、注意几次添加调料不可过咸！
2、生菜包现吃先做，刚炒好的米过热会将生菜烫蔫，口感不好。所以稍微晾凉再包饭
虾球生菜包[1]