因为西蓝花最早栽培于西方欧洲地中海沿岸的意大利一带,外观又像花,所以被称为“西蓝花”[2] 。

西蓝花主根基部粗大,根系发达。主要根系分布在30厘米的耕层内。营养生长期,茎较短缩,茎上腋芽不萌发,株高40-90厘米[3] 。

子叶对生,2枚,倒心脏形。真叶绿色,倒卵形,表面有白粉,叶片长13-30厘、宽8-12厘米,叶柄长5-15厘米[3] 。 共5张 西蓝花

花序形态与花椰菜相似,但花蕾较花椰菜粗,呈青绿色,主茎先端长出绿色的花球,由肉质花茎和小花梗及绿色的花蕾群所组成[4] 。

西蓝花如果没有收获,第2年花茎可以继续生长并开花。花茎高可达1.3米,花茎表面光滑。茎生叶通常较小,绿色。花较小,两性,花萼绿色,4裂,花瓣4裂,黄色。雄蕊6枚,4强雄蕊。雌蕊柱头黄色,纵裂,长2.5-3.5厘米,粗0.3厘米左右。种子较小,褐色,近圆形,种子千粒重3-3.5克[3] 。

其形态与花椰菜相似,但花蕾较花椰菜粗,呈青绿色,主茎先端长出绿色的花球,由肉质花茎和小花梗及绿色的花蕾群所组成。 西蓝花

土壤:西蓝花对土壤要求不太严格,因此凡排灌便利的土壤都适宜栽培,但以富含有机质、保水力强、肥沃、排灌性好的土壤为宜。酸碱度适宜的pH值为5.5-8.0,但以pH为6.0左右生长较好[4] 。 生长环境

温度:西蓝花同其他甘蓝类蔬菜一样,属于喜冷凉蔬菜。种子发芽适宜温度为20-25℃,最低为4-8℃,最高35℃;植株生长适温为15-22℃,最低5℃,最高25℃。温度过高过低都会造成植株生长不良[4] 。

日照:属低温长日照蔬菜,喜光照,在充足的光照条件下,生长发育正常。光照过强,花球变紫,光照不足,植株徒长,花球颜色不正常[4] 。

湿度:西蓝花对湿度的要求较高,通常要求土壤湿润,空气相对湿度在60%~70%[5] 。

通风:西蓝花需要充足的氧气和二氧化碳,同时需要排出新陈代谢产生的水分和热量。在栽培过程中需要注意通风,保持适宜的空气流通[5] 。

西蓝花最早栽培于意大利,目前世界各国都有栽培。19世纪初西蓝花传入美国,后传入日本,在19世纪中叶传入中国[3] 。 西蓝花

主要的的繁殖方式为种子繁殖[4] 。

育苗选择有机质含量丰富、肥沃的土壤。按70%泥土、25%有机肥(要求充分腐熟)、5%过磷酸钙比例备好;苗床选择土质疏松、肥沃、排水方便,持水性好,上茬未种甘蓝类蔬菜、地下害虫少的地块。播种的西蓝花种子已经经过处理,抗病性强,芽率高,每平方米苗床播种5-6克或每个营养杯播1-2粒种子即可。播种流程:整理苗床―浇足底水―耙松床面―播种(条播或撒播)―盖1厘米厚的松软腐殖土―盖稻草或纱网(以防浇水时直接冲击泥土,影响枝叶发芽)―淋水[4] 。 共2张 西蓝花

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