鲜活小龙虾1500克
蜂蜜10克
生姜1块
独蒜4个
干红椒8个
料酒3茶匙
黑胡椒粉3茶匙
花椒粉4茶匙
生抽4茶匙
十三香老卤汁1000克
1.准备半桶清水；鲜活小龙虾放入清水中，加入蜂蜜喂养半天，让龙虾吐净泥沙。
2.生姜、独蒜去皮、洗净切片。用小牙刷仔细将龙虾刷洗干净。
3.将大虾拉出肠线；清洗干净，沥干水分备用。 锅中油热，下入姜、蒜片和干红椒，炸出香味。
4.姜和辣椒拨一边，倒入花椒粉，炒出香味。 倒入龙虾，炒匀；烹入料酒。
5.加入生抽，炒匀。 加入胡椒粉；炒匀。
6.倒入老卤汁和料包，炒匀；大火煮开，小火煮10分钟。关火，盛入砂锅，让其慢慢浸泡入味。
1、鲜活龙虾，用蜂蜜喂养，便于让其吐净泥沙。
2、小龙虾用小牙刷便于清洗的更干净。
3、从尾翼拉肠线一定要小心，当心手被夹伤。