鲜活小龙虾1500克

蜂蜜10克

生姜1块

独蒜4个

干红椒8个

料酒3茶匙

黑胡椒粉3茶匙

花椒粉4茶匙

生抽4茶匙

十三香老卤汁1000克

1.准备半桶清水;鲜活小龙虾放入清水中,加入蜂蜜喂养半天,让龙虾吐净泥沙。

2.生姜、独蒜去皮、洗净切片。用小牙刷仔细将龙虾刷洗干净。

3.将大虾拉出肠线;清洗干净,沥干水分备用。 锅中油热,下入姜、蒜片和干红椒,炸出香味。

4.姜和辣椒拨一边,倒入花椒粉,炒出香味。 倒入龙虾,炒匀;烹入料酒。

5.加入生抽,炒匀。 加入胡椒粉;炒匀。

6.倒入老卤汁和料包,炒匀;大火煮开,小火煮10分钟。关火,盛入砂锅,让其慢慢浸泡入味。

1、鲜活龙虾,用蜂蜜喂养,便于让其吐净泥沙。

2、小龙虾用小牙刷便于清洗的更干净。

3、从尾翼拉肠线一定要小心,当心手被夹伤。

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