植物的茎一般生在地上,但多年生植物常在土层中形成变态的地下茎,以渡过不良的生长季节。变态的地下茎与根有许多相似之处,但由于仍具茎的特征(有节和节间),其上的叶一般退化成鳞叶,脱落后留有叶痕,叶腋内有腋芽。因此很容易和根区别开。为了适应不同的功能,有些植物的茎在形态结构上发生有一些可以遗传下去的变化,这就是茎的变态。一些植物的茎生长在地下,形成地下茎[2] 。

地下茎可以分为以下几类。

(1)根状茎:匍匐生长于土壤中、形态变成根状的地下茎。根状茎贮藏有丰富的营养物质,如莲、竹、芦苇的地下茎。

(2)块茎:短缩肥大的地下茎。顶端有顶芽,侧部有螺旋状排列的侧芽,每个侧芽上可以有几个芽,相当于腋芽的主芽和副芽,如马铃薯。

(3)球茎:肥大、短而扁圆的地下茎。顶端有粗壮的顶芽,有明显的节和节间,节上有干的鳞片叶和腋芽,下部有多数不定根,如荸荠、芋头。

(4)鳞茎:由多数肉质鳞片叶包裹着短缩茎而成的球形地下茎。外面常常包有膜质鳞片叶,里面有肥厚的肉质鳞片叶,其中贮藏着丰富的营养物质,鳞片叶生在短缩的鳞茎盘上,鳞茎盘的下部生有多数不定根,如蒜、洋葱[1] 。

地下茎生在地下,也有节和芽,但在形态、结构上有很大变化,属变态茎。

(1)地下茎分殖造林:竹类植物地下茎(俗称竹鞭或根鞭)的分殖力很强。农民:往往利用这一特性,采用母竹移植法和根株移植法等来营造竹林。方法是:选好根鞭多而健壮的母竹,挖松根鞭土壤,切断根鞭,使来鞭(根鞭上芽尖方向朝向母竹者)长1.2尺左右,去鞭(根鞭上芽尖方向与母竹相背者)长2-2.4尺,然后带土将母竹掘起,切去梢头,留枝叶5~7盘,移栽到已经掘好的沟内,这为母竹移植;如果是在离地约1尺处切秆移植,即为根株移植。

(2)此外,还有莲通过藕繁殖、土豆通过块茎繁殖等;要注意的是花生是植株的果,不是茎。许多的水生植物也有地下茎繁殖的特性。

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