体形长，稍侧扁；头小，吻尖；眼较大，侧上位，眼间隔宽坦；口前位，稍斜；上颌骨后缘伸过眼后缘，上下颌、犁骨与胯骨有牙，上下颌和颚骨有大犬牙；鳃孔大，侧位，鳃盖膜不与峡部相连；鳃盖条7，鳃耙呈块状，顶端有小刺；体被栉鳞，颊部无鳞或仅上部有小鳞；侧线达尾鳍，侧位且稍高；有两个背鳍，第1背鳍上缘圆形。第3-6棘鳍最长；第2背鳍第1-2鳍条最长；臀鳍较短，始于第2背鳍中部下方，第l鳍条最长；胸鳍椭圆形，侧位，稍低；腹鳍胸位；尾鳍分叉。背侧呈灰绿色，成鱼有12-13条褐色横斑；腹侧呈淡白色；背鳍呈黄色有黑色纵斑；胸鳍与臀鳍呈淡黄白色，尾鳍常有小暗斑。[3] 共9张 梭鲈
梭鲈自然分布在淡水和咸淡水水域中。梭鲈的生活环境要求水质清新，透明度高且有微流水，对溶解氧的要求较高，通常不到溶氧低的水域活动。因此，梭鲈对水中溶氧的要求比一般鲤科鱼类高。适宜梭鲈生长的溶氧量在5毫克/升以上，一般不应低于3毫克/升，其溶氧的危险界限为2毫克/升。pH值变化于7.4-8.2之间。[3][4]
梭鲈为凶猛性鱼类，成鱼主要以其他小型鱼类为食。梭鲈仔鱼的开口饵料为轮虫以及甲壳类的无节幼体，也可摄食人工投喂的蛋黄颗粒。在土池培育梭鲈仔鱼中，用有机肥肥水培育轮虫作开口饵料，效果很好。梭鲈稚鱼期以枝角类、桡足类为食，幼鱼期的饵料为摇蚊幼虫等底栖无脊椎动物和小鱼。[4]
当梭鲈生长到22-26毫米时，食性完全转变为以其他鱼类为食，此时应在苗种池中及时投放鲤、鲫、鲢等鱼类的水花作为其转食饵料，否则会因饥饿而相互残食，大大降低成活率。当鱼体达到7-8厘米时，应投喂新鲜小杂鱼及鱼类加工废弃物组成的鱼浆等，此时也是进行人工饵料驯化的良好时机。[4]
梭鲈属中下层鱼类，多在较深的水层平稳地活动，稍有惊扰则迅速潜入水底。梭鲈属亚冷水性鱼类，其适温范围为0-33℃，梭鲈生长的适宜温度为14-25℃。与鲤科鱼类相比，其耐高温能力稍弱一些。32℃应视为梭鲈耐高温的危险界限值。因此，在夏季高温炎热季节，池塘水深应保持在2米以上。[4]