1958年1月，江西省陶瓷学校创办。
1979年9月，经当时的省革委会批准，学校在现址恢复办学，更名为江西省景德镇陶瓷学校，招收初中毕业生，学制四年。面向全省招生，同时承担全国各省区的协作代培任务。[18]
1996年，学校增挂江西省工艺美术学校校牌，按“一校两牌”模式办学。
2002年，江西省工艺美术学校、江西省景德镇陶瓷学校合并组建江西陶瓷工艺美术职业技术学院。
2010年，学校被批准为江西省示范性高职院校。 共20张 江西陶瓷工艺美术职业技术学院校园环境
2011年底，学校升级为副厅级事业单位。[2]
2013年1月，学校顺利通过省级示范性高职院校立项建设终期验收。
2014年，学校划转为江西省教育厅直属院校。
2015年9月，学校当选为全国日用陶瓷专业委员会主任委员单位，被确立为景德镇陶瓷大学联合培养应用型本科人才试点院校。
2016年11月，江西省教育厅研究决定增补江西陶瓷工艺美术职业技术学院为国家优质高等职业院校建设立项单位。
2018年，学校被确立为江西省高水平高职院校和优势特色专业建设项目单位。8月，学校成功入选教育部全国第三批现代学徒制试点单位。
2019年，学校在浮梁县规划建设新校区。新校区按在校生12000人办学规模规划建设，规划总占地面积1408亩。
2020年7月，学校新校区第一期800亩建设全面落成，学校整体搬迁到新校区。[2]
2021年9月30日，通过教育部职业教育与成人教育司组织的现代学徒制第三批试点验收。[21] 江西陶瓷工艺美术职业技术学院
截至2024年10月，学校设有8个教学学院（部），有36个全日制大专专业、5个联合培养本科层次技术技能型人才专业。[26]