【原料】:五色跳水泡菜、内有青笋、胡萝卜、仔姜、大红椒、雪梨等、400克 油酥花仁、80克 法式沙拉酱、50克 红油、30克 白糖、3克 味精、2克 生菜、100克 熟芝麻少许、 罐头桔瓣适量

【制法】:1?跳水泡菜均切成丁;生菜洗净切细丝。

2?跳水泡菜、油酥花仁装入碗内,再加入法式沙拉酱、红油、白糖、味精等拌匀,装入圆盘中间,四周围上生菜丝,再撒上熟芝麻,盘边用罐头桔瓣点缀,即成。

【特点】:色泽浅红,质地脆嫩,咸酸微辣。

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