海参 芹菜
盐 姜 一碗米饭（或大米50克）
1 锅中倒入清水，大火煮开后，倒入米饭搅拌几下后，待米饭搅散后，改成中小火，煮30分钟。（如用大米，先洗净后浸泡30分钟，再倒入煮）
2趁着这个时间，将芹菜切成碎末。海参切成薄片。姜去皮切成细丝。海参是一种高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品，肉质细嫩，易于消化，非常适合老年人和儿童，以及体质虚弱者食用。
3待米开花，粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
泡发海参是很多主妇比较头疼的问题，现在超市有很多冰柜销售即食海参，是个不错的选择。如果仅仅是给宝宝和老人喝，记得将海参和芹菜切得更细碎一些，可以方便他们实用。一定记得放姜丝，可以去腥，还提味哦。