【菜系】鲁菜

清炸腰花的制作材料:

主料:猪腰子500克

调料:植物油70克,小麦面粉100克,椒盐20克,盐3克,味精2克,料酒5克

清炸腰花的做法:

1.将猪腰子一片两半,片去腰臊,剞麦穗花刀,切2厘米宽的条块,用盐、味精、料酒抓匀,蘸上一层干面粉,露出腰子的花刀。

2.勺中加植物油烧八九成热,放入腰花促炸两遍,取出盛盘,带花椒盐一同上桌。

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