魔芋200克，口蘑100克，扁豆10克，面筋50克，玉米笋10克，红辣椒1个，香葱2棵，生姜1小块，淀粉适量。
食用油30克，香油1小匙，高汤1大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙。
1、魔芋每条对半剖开，切斜块，放入沸水氽烫去味，捞出，洗净、沥干水分；红辣椒洗净切块；姜洗净切末；
2、面筋切小片；葱洗净、切段；玉米笋对半切开，与口蘑、扁豆一起放入沸水中氽烫，捞出，沥干；
3、锅中倒油烧热，放入姜爆香，加入以上全部材料炒匀，再加入高汤、精盐、胡椒粉、水淀粉调味、勾芡，最后淋上香油即可。