1、准备好所有的食材。

2、再把调味料准备好。

3、炒锅到油烧热,倒入洗净切片的五花肉翻炒。

4、炒至五花肉吐油微焦黄。

5、在放入葱姜,大料,桂皮,香叶翻炒出香味。

6、加入冰糖继续。

7、在加入白酒炒香。

8、加入老干妈香辣酱。

9、炒至辣酱出红油。

10、在加入老抽。

11、加入生抽。

12、炒至肉上色。

13、加入适量的清水。

14、大火煮开撇去浮沫,关小火焖至40分钟。

15、然后放入香菇和千张结大火烧至。

16、汤汁快干加入盐调味。

17、最后用大火收汁即好。

菜品口味:酱香主要工艺:烧 老干妈千张结烧肉

主要食材:豆制品

所需时间:一小时

制作难度:普通

千张结 400克

五花肉 250克

泡发的香菇 6朵

葱姜 适量

盐 适量

白酒 3克

冰糖 10克

老抽 10克

生抽 10克

大料 3个

桂皮 一小块

香叶 2片

老干妈香辣酱 20克

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