1、准备好所有的食材。
2、再把调味料准备好。
3、炒锅到油烧热，倒入洗净切片的五花肉翻炒。
4、炒至五花肉吐油微焦黄。
5、在放入葱姜，大料，桂皮，香叶翻炒出香味。
6、加入冰糖继续。
7、在加入白酒炒香。
8、加入老干妈香辣酱。
9、炒至辣酱出红油。
10、在加入老抽。
11、加入生抽。
12、炒至肉上色。
13、加入适量的清水。
14、大火煮开撇去浮沫，关小火焖至40分钟。
15、然后放入香菇和千张结大火烧至。
16、汤汁快干加入盐调味。
17、最后用大火收汁即好。
菜品口味：酱香主要工艺：烧 老干妈千张结烧肉
主要食材：豆制品
所需时间：一小时
制作难度：普通
千张结 400克
五花肉 250克
泡发的香菇 6朵
葱姜 适量
盐 适量
白酒 3克
冰糖 10克
老抽 10克
生抽 10克
大料 3个
桂皮 一小块
香叶 2片
老干妈香辣酱 20克