烹饪简单。
主料：五花肉（适合做红烧肉的那种）茨菰（要去皮） 茨菰烧肉
辅料：葱姜蒜若干，蒜苗
调料：料酒、老抽、香醋、糖、十三香。
制作
1、先将肉在开水内氽一下，去掉些肉夹气；
2、接着起油锅，将肉与姜块煸炒至变色；
3、再将茨菰倒进锅内，淋上料酒和上好的酱油，加糖和少量的水，改文火烧至肉酥、菰熟；
4、最后再用大火收汁；
5、趁热装盆，并撒上些蒜花。
营养丰富。