荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。荠菜每百克含水分85.1克,蛋白质5.3克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,维生素b10.14毫克,维生素b20.19毫克,尼克酸0.7毫克,维生素c55毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素c和胡萝卜素,有助于增强机

体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

用餐人数:1-2人

80g胡萝卜

适量油

适量酱油

适量葱

适量姜

适量xo酱

蒸熟的白米饭一碗。

荠菜择洗干净切碎末。

胡萝卜削皮切丁。

姜削去皮切末。

xo酱少许。

葱切碎末。

锅里加油爆香姜末胡萝卜丁。

加入荠菜末。

加入xo酱。

放入米饭。

加入酱油炒匀。

撒入葱末翻炒均匀即可。

荠菜xo酱炒饭。

家里有火腿的可以用火腿等荤的东西代替xo酱亦可,我家里没有火腿所以想到了用xo酱,xo酱只是配料,不要放的太多,毕竟是一个很清淡的菜饭,很适合春天吃的。[1]

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