黑巴科是19世纪末欧洲应对根瘤蚜病害的育种成果。育种学家Francois Baco通过将法国本土品种白福尔与北美河岸葡萄杂交，既保留酿酒特性，又继承美洲葡萄抗病基因[1] 。此次杂交旨在创造能够抵御根瘤蚜虫侵袭的实用品种，该目标在后续种植实践中得到验证。
植物性状：植株生长势强，夏梢结实力突出，果串中等（平均重150-200克），果粒松散且粒小（直径约1厘米），表皮呈紫黑色。
生理特性：极早熟品种，从萌芽到成熟仅需100-110天；抗黑腐病、灰霉病能力较强，但对螨虫较敏感。
酿酒表现：浆果出汁率达70%，所酿葡萄酒酸度鲜明（pH值3-3.4），单宁中等，以蓝莓、李子等果香为主，陈年后可发展出雪松、橡木类气息。
该品种在中国多分布于山东平度、北京延庆等气候凉爽区域。北美地区则以加拿大安大略产区为核心，当地30公顷的皇廷酒庄及5公顷的金叶酒庄均将其作为特色品种种植。田间管理需注意：
适宜采用高篱架栽培以增强通风透光性
生长季需定期修剪控制枝叶密度
成熟期需防范鸟类啄食及霉变风险
黑巴科既可单一酿造，也常与其他品种混酿。美国奔马酒庄的典型工艺包括：手工采摘后立即去梗破皮，经10-12天浸皮发酵，温度控制在28-30°C，完成后进行苹果酸-乳酸转化及橡木桶陈年。其酒液染色性极强，在中国多用于调配其他葡萄酒的色泽，而在北美主要用于生产果香突出的桃红或轻酒体红葡萄酒。
截至2024年，主要商业化种植区域包括：
法国：曾短暂种植于勃艮第及卢瓦尔河谷，现仅存少量实验性栽培
加拿大：安大略产区为核心种植区，年产量占该国总产量的75%以上
美国：纽约州、密歇根州等东北部州份为主，适应夏季湿热气候
中国：总种植面积不足100公顷，集中在环渤海湾地区