1997年，加斯帕德·尤利尔正式进入娱乐圈。2000年10月14日，参演的剧情电影《学徒朱利安》上映，随后出演法国动作电影《狼族盟约》[6] ，被导演米歇尔·布朗发掘，并在喜剧电影《吻你所爱》中给了他一个角色[8] 。
2003年，在爱情电影《灰眼珠的男孩》中首次担任男主角[7] ，在片中扮演艾曼纽·贝阿的小情人，并凭借该片获得第28届法国恺撒电影奖最佳新人男演员奖[9] 。 加斯帕德·尤利尔
2004年6月11日，参演的剧情电影《塔斯鲁波的手提箱2》上映；10月27日，与奥黛丽·塔图合作主演的战争爱情电影《漫长的婚约》在法国上映[1] ，在片中饰演一名法国士兵曼尼奇，他凭借该片获得第30届凯撒电影奖最佳新人男演奖[17] ；11月3日，主演的剧情电影《最后一天》上映[8] 。
2006年5月18日，与朱丽叶·比诺什搭档主演的剧情电影《巴黎，我爱你》在戛纳电影节首映[8] 。2007年，与华语电影女演员巩俐合作出演惊悚电影《少年汉尼拔》[9] ，在片中饰演吃人医生汉尼拔。 加斯帕德·尤利尔
2008年，与伊莎贝尔·于佩尔共同主演剧情电影《抵挡太平洋的堤坝》[9] ；6月18日，与克蕾曼丝·波西合作出演的悬疑电影《世界的第三部分》上映[9] ，在片中饰演研究黑洞现象的天文学家。
2009年，参演剧情电影《葡萄酒商的运气》[9] ，在片中饰演从上天下凡的天使Xas；3月4日，主演的犯罪电影《原始轮回》上映[8] ，在片中饰演黑帮头目的儿子安东·马拉基安。
2010年，在法德合拍的古装片《蒙庞西埃王妃》中饰演吉斯公爵[9] 。2011年，参演同名小说改编的法国喜剧电影《爱的艺术》[9] 。2013年2月6日，参演的喜剧电影《单身母亲的狂欢》上映。
2014年5月17日，主演的传记电影《圣罗兰传》在戛纳电影节首映[2] ，在片中担任男一号伊夫·圣罗兰，并凭借该片获得第13届国际影迷协会奖最佳男主角奖[10] 。