北海岸冰酒，产自世界公认的产冰酒的典范之地——加拿大尼亚加拉半岛，在誉为“液体黄金”的冰葡萄酒品类中，北海岸冰酒凭借着优异的品质，被誉为“酒中钻石”，由天然冰冻的维多尔葡萄酿制而成，呈现出金黄色的光泽、带有浓郁的蜂蜜和荔枝等热带水果的香气，而且酸甜度平衡，如冰镇至5℃饮用，入口平滑，给人以温情甜蜜的享受。 葡萄
l 知名：北海岸是加拿大名牌，由全球最大的威科尔公司生产，全球最值得信赖的冰酒生产商，唯一一个供应稳定的冰酒品牌。
l 稀有：真正品质良好的冰酒只有三个国家出产：加拿大、德国、奥地利。加拿大气候条件最适合酿造冰酒的葡萄生长和酿造。
l 珍贵：酿造1瓶375ml冰酒所需的葡萄是普通葡萄酒的八倍。
l 品质：拥有最严苛的VQA标志，加拿大葡萄酒质量管理系统认证。相当于法国的AOC和意大利的DOCG。
1) 北海岸庄园冰酒NORTH SHORE ESTATES ICEWINE
品鉴笔记：此款冰酒优选尼亚加拉半岛产区的天然冰冻“威代尔”（Vidal）葡萄为原料，严格遵循VQA 标准酿造，酿制成的冰酒泛着金黄色的光泽，带有强烈的蜂蜜和热带水果香气。特别适合净饮，或是搭配甜味较淡的小点心、低脂冰淇淋、水果沙拉。建议用冰镇到5度并用特制冰酒杯或小口郁金香杯饮用。
2) 北海岸庄园品丽珠冰酒NORTH SHORE ESTATES CABERNET FRANC ICEWINE
品鉴笔记：此款冰酒优选尼亚加拉半岛坡顶区域的天然冰冻“品丽珠”(Cabernet Franc)为原料，严格遵循VQA 标准酿造，酿制成的冰酒泛着红色的光泽，带有浓郁的红莓和蜂蜜的味道。特别适合净饮，或者搭配略带苦味巧克力和果酱为主的甜点，与配有海鲜酱的烤鸭或与其他的开胃菜肴都是不错的搭配。建议用冰镇到5度并用特制冰酒杯或小口郁金香杯饮用。
3) 北海岸庄园珍藏威代尔冰酒NORTH SHORE ESTATES VIDAL RESERVE ICEWINE
品鉴笔记：此款冰酒优选尼亚加拉半岛产区的天然冰冻“维多尔”（Vidal）葡萄为原料，在温度低于-9℃时采摘下来，遵循VQA 标准酿造，制成的冰酒泛着金黄色的光泽，带有强烈的荔枝和
冰酒，顾名思义就是冰葡萄酒。据《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。由于酿制冰酒所用的葡萄达到采摘期后，大量水分被冻结，成冰片分离状, 余下浓缩的汁液极少，因此往往一整棵葡萄树也只能生产出一瓶冰酒，这也就是冰酒全世界的产量全部加起来，也不过1000余吨，而且价格昂贵，通常用半瓶装销售的原因。主要盛行于上流社会中高端的消费人群，其影响力要远远的大于其他葡萄酒产品，而被赞誉为葡萄酒中的“贵族”，北海岸冰酒更被业内专家尊为“酒中钻石”。 北海岸