大约克夏猪，又称大白猪，于十八世纪育成于英国，是世界上著名的品种，因其体格大、增重快被引至很多国家。
我国引入大约克夏最早是在二十世纪初，原中央大学曾于1936—1938年引进大约克夏猪与外来品种进行比较观察。五十年代在上海、江苏一带曾饲养过少量的大约克夏猪，后来与中约克夏猪混杂而绝种。1957年曾由澳大利亚引入大约克夏猪40头，养在广州燕塘农场。1967年又一次从英国引种，至1973年先后引入数百头，分配于华中、华东、华南等地区，经繁殖被引至全国各地，湖北、湖南、浙江、江西、河南，辽宁等省饲养头数较多[1] 。
我国大约克夏猪体格大，体型匀称。耳立，鼻直。背腰多微弓。四肢较高。与引进初期相比，体型无明显变化，在饲养水平较差的地区，体型变小或腹围增大。皮毛全白，少数额角皮上有小暗斑。据对799头猪的统计，平均乳头数14.52±0.035枚。 共5张 大约克猪图册
在良好饲养条件下，大约克夏后备猪生长发育较迅速，6月龄体重可达100公斤左右。
据铁岭种畜场测定，24月龄公猪（3头）平均体重263公斤，体长169厘米，胸围154厘米，体高92厘米，成年母猪（4头）相应为：224公斤，168厘米，151厘米，87厘米[1] 。
性成熟较晚，母猪初情期5月龄左右，一般于8月龄、体重达125公斤以上时初配，但以10月龄前后初配为宜，其产活仔数多、60日龄的断乳窝重高。
母猪的发情期3—4天，发情周期20（18—22）天，后备母猪一般发情期较长，但接受配种的时间较短，一般只有一天左右。妊娠期114—116天，断乳后一般3—7天发情，部分母猪在泌乳期间发情。
大约克夏猪的增重速度快，饲料利用率高。 据湖北省农科院畜牧兽医研究所进行大群肥育测定，在每公斤配合料含消化能3.2兆卡、消化粗蛋白132克、采用自由采食的条件下，从仔猪（190头）断乳养至体重达90公斤左右，日增重689克，每公斤增重耗料3.09公斤。肥育猪的日增重在季节上存在一些差异，在南方，夏季炎热，猪的食欲较差，增重速度受到影响