色拉油4小勺
小番茄丁1个
菜油3小勺
姜末
味精
葱花
白胡椒粉
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
1.湖虾或小河虾剪去脚洗净备用；（1）选用已炸干的成品小虾；（2）也可以选用鲜活的小虾；
2.锅中放入3小勺菜油，等油微微冒烟，放入姜末和鲜活的小虾翻炒变红，再下尖椒粒炒香后放入味精、葱花和白胡椒粉炒匀即可装盘备用；注意：如果你选择的是炸好的干虾，一定要控制好油温以免炸糊，建议用水冲洗在下锅炒至，喜欢吃番茄的也可在下入尖椒粒时放入番茄丁；
3.烧水煮面，面放入锅中开后捞出，用放有冰块的凉开水泡一会儿捞出，控干水后放入2小勺色拉油拌匀备用；注意：煮面条的时间不宜过久，不然炒面时容易软烂粘锅；（注意：如果你选用的是方便面泡开后捞出备用；如果你选用凉面就可以直接抄面；如果你选用意大利面就请用温水加少量海盐煮面，期间用筷子沿顺时针方向搅动，然后捞出一根面条如果面条粘在盘子上没掉下来就证明面煮好了，反之没熟；初学者可直接选用凉面省时省事。）
4.锅中放入2小勺色拉油，中火下面条用筷子左右（双手都要有1只筷子）炒一会儿，等面条温热后放入炒好的食材（尖椒湖虾），用筷子左右（双手都要有1只筷子）不停的翻炒均匀后放入少量盐、味精和白胡椒即可装盘食用。
请注意随时控制火候，注意要不停翻炒以免糊锅或炒成一团面饼影响口感。喜欢福建辣椒酱的朋友可以放一点在盘子帮边蘸来吃[1]