主料:藕250克,虾仁30克,胡萝卜150克,黄瓜100克,紫萝卜100克。

调料:盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。

1.藕、胡萝卜、黄瓜、紫萝卜分别洗净,切丁,焯水;虾仁用盐、鸡精上浆,滑油。

2.锅入油烧热,放入原料及盐、鸡精、胡椒粉调味翻炒即成。

藕焯水时用少量白醋,不然原料易发黑。

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