化学式:C2H5NO2

分子量:75.067

CAS号:56-40-6

EINECS号:200-272-2

密度:1.254g/cm3

熔点:232~236℃(分解)

外观:白色至灰白色结晶性粉末

溶解性:易溶于水,微溶于吡啶,几乎不溶于乙醇、乙醚

甘氨酸从整体上来看是极性分子(所有氨基酸都是极性的),但它属于非极性氨基酸。这是因为判断一个氨基酸的极性的依据是其R基的性质,而非整个分子。甘氨酸支链是一个氢原子把它归为烃链,属非极性。相似的,虽然其易溶于水,但属疏水氨基酸。 甘氨酸的三维球链结构

当然也有人认为甘氨酸的侧链介于极性与非极性之间,它的R基只是一个氢原子,对极性强的氨基和羧基影响较小。不过在生物中一般将其划为非极性。

摩尔折射率:16.41

摩尔体积(cm3/mol)59.8

等张比容(90.2K):162.5

表面张力(dyne/cm):54.4

极化率(10-24cm3):6.50

疏水参数计算参考值(XlogP):无

氢键供体数量:2

氢键受体数量:3

可旋转化学键数量:1

互变异构体数量:0

拓扑分子极性表面积:63.3

重原子数量:5

表面电荷:0

复杂度:42.9

同位素原子数量:0

确定原子立构中心数量:0

不确定原子立构中心数量:0

确定化学键立构中心数量:0

不确定化学键立构中心数量:0

共价键单元数量:1[6]

以甲醛、氰化氢、氨为原料,先合成氨基乙腈,然后再分解生成甘氨酸。

以甲烷与氨合成粗制的氰化氢,然后使甲醛液连续吸收氰化氢,再将反应液和氨于120℃下反应2min生成氨基乙腈,最后加入碱液水解,得到总收率为87%的甘氨酸。

将三聚甲醛加入碳酸铵和氰化钠的水溶液中,室温下搅拌溶解后于80-85℃下反应3h。得到乙内酰脲水溶液。然后直接加入30%NaOH水溶液,于170℃下水解3h。最后以阳离子交换树脂处理,得到收率为83.2%的甘氨酸。

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