猪肝1副，甜玉米两根，番茄4个，姜4片，水5碗。
淀粉1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，盐适量。
1、猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；
2、番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；
3、玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；
4、热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。
补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。