密度：2.44g/cm3
熔点：340ºC
外观：白色粉末
溶解性：易溶于水，微溶于醇[1]
疏水参数计算参考值（XlogP）：无
氢键供体数量：1
氢键受体数量：4
可旋转化学键数量：0
互变异构体数量：0
拓扑分子极性表面积：83.4
重原子数量：7
表面电荷：0
复杂度：46.5
同位素原子数量：0
确定原子立构中心数量：0
不确定原子立构中心数量：0
确定化学键立构中心数量：0
不确定化学键立构中心数量：0
共价键单元数量：3[1]
工业生产采用苛性钾溶液巾和磷酸制得，亦可先用碳酸钾溶液中和磷酸，后用苛性钾溶液中和而得。
中和法，将固体苛性钾配成30%的水溶液.经澄清，过滤除去杂质，计量后加入耐腐蚀的反应罐中，在搅扑下缓慢加入适量的50%的磷酸溶液，在90-100℃下进行中和反应，反应终点控制pH=8.5~9.0(用酚酞作指示剂刚显红色为止)。加入除砷剂和除重金属剂进行溶液净化，过滤除去砷和重金属等杂质，加热至120~124℃进行浓缩，至溶液浓度达到要求范围后过滤除去不溶物。澄清滤液经冷却至20℃以下析出结晶.再经离心分离.稍加风干，制得磷酸氢二钾成品。母液经过滤后返回流程使用。[3]
急性毒性
LD50：4000mg/kg（大鼠经口）；4720mg/kg（兔经皮）。
LC50：9400mg/m3，2小时（小鼠吸入）。[1]
食品工业用做配制面食制品用碱水的原料、发酵用剂、调味剂、膨松剂、乳制品的温和碱性剂酵食料。用做缓冲剂螯合剂。也可用做饲料添加剂。[2]
吸入：如果吸入，请将患者移到新鲜空气处。
皮肤接触：脱去污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。如有不适感，就医。
眼晴接触：分开眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。立即就医。
食入：漱口，禁止催吐。立即就医。
灭火剂：用水雾、干粉、泡沫或二氧化碳灭火剂灭火。避免使用直流水灭火，直流水可能导致可燃性液体的飞溅，使火势扩散。
灭火注意事项：消防人员须佩戴携气式呼吸器，穿全身消防服，在上风向灭火。尽可能将容器从火场移至空旷处。处在火场中的容器若已变色或从安全泄压装置中发出声音，必须马上撤离。隔离事故现场，禁止无关人员进入。收容和处理消防水，防止污染环境。