材料：鸡小肘半斤，冬笋100克，青椒一个。
调料：葱姜蒜，辣黄豆酱一勺，盐，糖，料酒，老抽，生抽，大料，桂皮，香叶，香油。
做法：
步骤1：准备好所有的食材，锅中烧开水放入鸡小肘煮上2分钟冲洗干净备用。
步骤2：炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，大料，香叶，桂皮，再加入一勺辣黄豆酱炒出香味。
步骤3：倒入鸡小肘翻炒片刻，加入料酒炒香。
步骤4：在计入老抽，生抽，糖。
步骤5：翻炒均匀上色，再把切块的冬笋放入翻炒。
步骤6：加入适量的清水大火煮上15分钟 ，汤汁快干加入切块的青椒少许盐翻炒。
步骤7：再淋入少许香油 ，翻炒均匀关火。
温馨提示：
鸡小肘是很容易熟的，所以可以和冬笋一起烧制，用大火15-20分钟即好，盐要适可而加。