大葱是温通阳气的养生佐料,适合与肉类同烹,可去除荤腥、膻味,并消除菜肴中的油腻感。将大葱切段,与腌入味的牛肉片爆炒成菜后,牛肉不仅香辣嫩滑,还有一股淡淡的葱香味,让人开胃,而且常食此菜还有补虚养身、健脾和减肥瘦身之效。 共5张 葱爆牛肉

主料:牛腱子肉750克(或黄瓜肉),大葱白120克,芝麻50克(焙好),大蒜1瓣,生姜末3克

腌料:酱油50克,辣椒面1克,豆油40克,干蘑菇6朵,黄酒25克,精盐5克,味精2克,米醋10克,芝麻油25克。

1、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片。 共12张 葱爆牛肉其他系列

2、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料。

3、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝。

4、炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀,淋芝麻油,出锅。

5、食用时,同热大米饭一起同吃,即可。

牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。[1]

1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,出锅。[1]

1、牛柳先用刀背拍松,再逆着纹理切成薄片,吃时口感会松软嫩滑;如果想要牛柳有嚼劲,可顺着牛肉的纹理切薄片,加入嫩肉粉腌制一下,便可烹调。

2、子姜与生姜相比,辣味较轻,且清香味浓,有开胃消食的功效,用来腌制牛肉可起到提香去腥的作用。

3、大葱一般只食用葱白部分,葱青遗弃不用,大葱经猛火爆炒后,辛辣味会降低,甜味会完全释出,且葱香味极浓。

4、牛肉炒熟后,加入少许米醋调味,具有软化肉质的作用,还可以增加菜肴的香味,不宜用白醋代之,否则成菜酸味会较重。

5、注:如果牛肉较老可加一点黄酒.

刚刚查询:葱爆牛肉 S.H.E巴拉窝 山枣镇 亲身经历 下草湾遗址 更衣室 绝对量 Combichrist 悉尼城 高材生 口头上 法称 文教处 中国野生大型真菌彩色图鉴 射程 康杰 教育家 钱学森成才10方略 培根茄丁包 托盘脚墩 高级的 ӿ 父辛爵 克汀病 椰子煲鸡汤 逆鱼 电子书 内啡肽 恰好是 电子器件 文化层 代谢作用 分泌物 星期一 表示出来 E.Buchener 在某处 天象图 荣康按摩椅 添马舰 保定日报 粘附力 康滇古陆 抗日救国 Peoples 动植物 总体性 张桐坡 临时性 朔城区 奴隶社会 物换星移 党参淮山焖猪肝 数学发展史 星记忆法 平方英尺 国际贸易 短小精悍 诱导契合学说 庞胖胖 贱男日记 世界博览 Xiaosong 赖子兵 伪青岛特别市 湖北人 财务报表 可编程恒温恒湿试验箱 半工半读 邀请卡 互济会 输油管 Fabbrica 阿勒腾乡 第16届金曲奖 P.David 经济学 心肌梗塞
友情链接: 知道 电影 百科 好搜 问答 微信 值得买 巨便宜 天天特价 洛阳汽车脚垫 女装 女鞋 母婴 内衣 零食 美妆 汽车 油价 郑州 北京 上海 广州 深圳 杭州 南京 苏州 武汉 天津 重庆 成都 大连 宁波 济南 西安 石家庄 沈阳 南阳 临沂 邯郸 保定 温州 东莞 洛阳 周口 青岛 徐州 赣州 菏泽 泉州 长春 唐山 商丘 南通 盐城 驻马店 佛山 衡阳 沧州 福州 昆明 无锡 南昌 黄冈 遵义
© 2024 haodianxin 百科 消耗时间:0.018秒 内存2.5MB