鱼肉，葱末，姜末，盐0.5小匙，白胡椒粉适量，料酒0.5小匙，TEASPOON糖0.5小匙，淀粉3小匙，鸡精，面粉1小匙，油。
1.在北美,鱼柳是很好的材料选择,我一般用海水鱼.这个龙利柳我最喜欢.一次用一包就可以了.
2.鱼肉剁成鱼糜,加入葱末姜末.1/2小匙盐,适量白胡椒粉,1/2小匙T料酒,1/2小匙糖,3小匙淀粉。1匙面粉.
3.带上食品专用手套或者洗干净手,用5分钟抓拌鱼肉至有韧劲的感觉.
4.把鱼糜做成两条.沾手的话手里拍点点水.其中一条用油煎至表面金黄.原本应该用大油炸的.我不喜欢就浅油四面煎到黄黄的就好了. 笼屉铺蜡纸防沾.蒸锅烧开放上笼屉,大火蒸20分钟就好了.
5.取出待凉,切片装盘.