食用油·15克 料酒·2小匙 胡椒粉·1小匙 精盐·1小匙 味精·0.5小匙 猪蹄·200克 水发黄豆·100克 芹菜·10克 生姜·1块

1.猪蹄洗净剁成块,生姜洗净切片,芹菜洗净去叶切段;

2.锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用;

3.锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。

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