猪肘1个
西兰花1朵
胡萝卜1根
土豆1个
大葱2段
姜片3片
八角3枚
盐5g
胡椒粉2g
料酒30ml
生抽60ml
老抽30ml
各种新鲜的蔬菜吸收了肉汤的香味，珠圆玉润，与酥烂的肘子相得益彰，食后赞不绝口。
1. 将猪肘洗净，用厨房纸巾擦干表面水分。西兰花洗净择成小朵。胡萝卜和土豆去皮，削成橄榄形。
2. 锅中放入大葱段、姜片、八角和大量热水，大火烧沸后将猪肘放入，再调入精选生抽、精选老抽和料酒，待再次烧沸后转小火加盖，慢慢炖煮50分钟。
3. 接着将西兰花小朵、土豆橄榄块和胡萝卜橄榄块放入，继续小火慢慢炖制15分钟。
4. 最后待汁浓肉香时，出锅盛入大碗中即可。[1]