随着我畜牧业的快速发展，奶牛、肉牛、羊等养殖逐渐规模化，形成区域的产业带，而养殖业的发展必然在饲料(粮食)上与人类竞争。为了更高效、更合理地利用饲料，减少养殖业饲料利用与人类粮食利用的竞争，我们必须准确、全面地评价各类饲料原料的营养价值以及动物本身对各营养物质的需要量。
莫放主编的《反刍动物营养需要及饲料营养价值评定与应用》总结了反刍动物营养需要及饲料营养价值评定的各种方法，并将其分章归类，为新饲养标准修订提供方法学的参考依据。《反刍动物营养需要及饲料营养价值评定与应用》主要包括反刍动物营养实验技术、反刍动物营养需要量的研究以及反刍动物营养需要量和饲料科学的生产应用与实践。《反刍动物营养需要及饲料营养价值评定与应用》可作为农业院校教师、学生以及从事反刍动物饲养研究的工作人员使用。[1]
第一章 反刍动物营养实验技术
第一节 集粪及标记物应用技术
反刍动物营养消化代谢研究的集粪尿技术
反刍动物营养研究的标记物技术和瘤胃尼龙袋技术
PEG和CrEDTA作为绵羊瘤胃液相标记物的比较研究
单、双食糜标记物技术测定真胃食糜干物质流量对比试验
反刍家畜降解蛋白质的研究(二)——固态和液态蛋白质补充饲料通过产奶母牛瘤胃
速度的研究
青粗饲料通过牛瘤胃外流速度的研究
全收粪和指示剂法测定肉牛日粮有机物消化率的差异性分析
第二节 瘤胃微生物蛋白质产生量的测定与评定
用RNA和DAPA标记法估测牛瘤胃微生物蛋白的研究
瘤胃微生物蛋白质合成测定方法的研究
日粮降解氮转化为瘤胃微生物氮效率的影响因素研究
不同能量水平日粮对肉牛瘤胃微生物氨基酸组成的影响