小麦面粉适量\猪里脊肉适量
咖喱卤的做法
可以放点盐,别放其它的调料,以免影响咖喱的口味。将炒好的肉丁取出备用
2.锅里倒油放入蔬菜煸炒。先放不宜熟的,我先放的是切丁的四季豆,在放胡萝卜丁,炒得差不多熟了,我又放了些切丁的鸡腿菇。混匀翻炒
3.加入开水,放入咖喱块。依照炒的量的多少来加咖喱块。等咖喱块融化后,小火咕嘟几分钟,加入炒好的肉丁在咕嘟一二分钟。口味淡最后在加点盐。炒熟的肉丁不要放的太早,以免肉过度烹饪会变老影响口感
4.煮好后关火在焖几分钟,让咖喱汁浸到蔬菜和肉丁里
饸饹面的做法
1.饸饹面的做法非常简单。将适量的水加入到面粉中,用筷子搅拌成较软的面团
2.饧30分钟后,手上沾点水,把面团搓成圆棒(图5)放入压面器中
3.这个压面器非常实用而且操作简单,是一款很不错的做面条的工具。根据面团饧的时间长短以及面团的软硬程度,可以压出不同形状的面条。如果现和面马上压(图3),出来的就是抿蝌蚪(点击这里可以去看看抿蝌蚪是啥样子);面团饧的时间长些(图4),压出来就是圆溜滑爽的长面条---饸饹面。我喜欢吃抿蝌蚪,老公公喜欢吃饸饹面,真是两全其美
4.等锅中的水滚开,将面团压入锅里,煮熟捞出,浇上咖喱卤