波尔羊 ( Boer Goat ) 原产南非，由南非本地山羊与印度、西班牙引进的山羊品种杂文选育而成。是世界上著 名的生产高品质瘦肉的山羊品种，以其体型大、增重快、产肉多、耐粗饲 而著称于世，有“肉羊之父”的 美称。
波尔山羊的生长和肥育性优于其它山羊品种。在良好的饲养条件下，成年公羊体皿一般为80 一100 公 斤，最高可达140公斤；母羊体重一般为60 一 80公斤，最高可达90 公斤。单羔初生重5公斤以上，断奶贡 ( 100 日 龄 ) 25一30公斤，日增重200 克以上，最佳上市体一般为38 一 43公斤。[2]
波尔山羊繁殖性能优良，一般常发情，7月龄即可配种，秋季为性活动高峰期。妊娠期约150天。具有多产 特性，一年二胎或二年三胎；双羔率 50% 以上，三羔率30 % 以上，还有2 % 左右可产四羔。生育年限为10 年。用其改良本地山羊，杂文一代羊生长速度快、产肉多、肉质好，体皿比本地山羊提高50 % 以上，显示出很强的杂文优势，因此，波尔山羊被推荐为杂文肉羊生产的终端 父系品种。[2]
波尔山羊肉厚而不肥，肉质细嫩，口味好。板皮面积大，手感厚 实，质地致密、坚牢，弹性好。成年羊皮均 可达到商业一级裘皮标准。[2]
1996年在我省几十年未遇的长时间梅雨期里，饲养的本地羊发病率离达4 0 %，而波尔山羊的发病率只有 1 5 %。波尔山羊是最耐粗和适应性最强的家畜品种 之一，除有丰富牧草的地区可发展波尔山羊外，许多杂草、农作物 秸杆都可以作为波尔山羊的粗饲料，我国引进后在江苏和陕西地区均生长良好。[2]
波尔山羊性情温顺，群聚性强，易管理，适于集约化饲养波尔山羊有较强的抗病能力，如抗蓝 舌病、氮氛酸中毒症和肠毒素血症。[2]
近年来，世界各国对波尔山羊的祷求迅速增加，纷纷从南非通过胚胎移植法或纯种萦育发展本国山羊。德 国、澳大利亚、新西兰等国已有几十年历史。加拿大等国也相继发展该品种。[2]
波尔羊为季节性多次发情品种。 在南非，波尔羊繁殖有明显的季节性，秋季是性活动高峰期。 在江苏，波尔公羊的精液品质以秋季最好，夏季最差。 母羊发情集中在秋季和春末夏初季节。 秋季从 9 月下旬开始，至 11月底结束；春季从 2 月底开始，至 5 月份结束。[3]