500g牛肉700g大萝卜1000g面粉
适量油适量盐适量酱油适量花椒面适量葱适量料酒
1 温水和面
2 大萝卜洗净去皮
3 切片
4 开水焯熟
5 焯熟后,冷水拔凉,控水切馅
6 牛肉切片
7 放入葱段一起切馅
8 肉馅切好装入盆中
9 加入酱油
10 加入花椒面
11 加入料酒
12 加入调和油
13 肉馅活好
14 加入大萝卜拌好
15 醒好的面备用
16 揪成大小相当的小面剂子擀成面皮
17 加入馅料
18 包成饺子
19 开火蒸,开锅后20分钟即可出锅食用[1]