煎饺:锅里放少量的油,加热后,把饺子放进去使表面变黄后的饺子就是煎饺。 这次用的是生蚝与韭菜配着做的,真鲜的呀。
配料:油适量,盐适量,白胡椒适量,淀粉适量
牡蛎,也称之为生蚝,海鲜中最鲜的之一,蚝油,就是由此物做成的。
拿个刷子,洗净后,上锅蒸15分钟左右。
蒸好的牡蛎取肉,切碎。
韭菜,洗净,切碎,加上处理好的牡蛎肉,加些白胡椒粉与食用油,少许的盐,调成馅料.
用和好的面粉,包成大个饺子的样子。
平底锅,少许油,先把大个的饺子依次摆好,中火,煎一下,待底部快熟的时间,倒入一碗水淀粉的混合物,盖上盖子,焖10分钟左右。
煎好后,装盘盛出。
咬上一口,鲜内多汁的。真好的 。
牡蛎本身就带些咸味,调馅的时候,不要放太多的盐。